Serveringstillstånd

Ett serveringstillstånd kan gälla servering av alkohol till allmänheten eller i förening, företag eller annat slutet sällskap. Serveringstillstånd behövs när alkoholdrycker (över 3,5 volymprocent) serveras mot betalning. Det finns dels tillfälliga tillstånd och dels stadigvarande tillstånd.

Servering av alkohol kan bli möjlig utan matkrav

Regeringen vill slopa matkravet i alkohollagen. Om förslaget går igenom innebär det att du som företagare inte behöver erbjuda mat eller ha eget kök för att få servera alkohol.

Riksdagen har inte fattat något formellt beslut om ändring i alkohollagen ännu. Beslut förväntas fattas i början av maj 2026 och förslaget är att lagändringen ska börja gälla den 1 juni 2026.

Gårdsförsäljning

Från och med den 1 juni 2025 är det tillåtet att sälja egenproducerade alkoholdrycker direkt till besökare, så kallad gårdsförsäljning. För att få bedriva gårdsförsäljning krävs ett särskilt tillstånd. Det är kommunerna som meddelar sådana tillstånd och utövar tillsyn. Bestämmelserna om gårdsförsäljning gäller i sex år och ska utvärderas under den perioden.

Du kan läsa mer om gårdsförsäljning på Folkhälsomyndighetens webbplats. Länk till annan webbplats.

Tillfälliga tillstånd

Dessa ges till:

• Sökande som avlagt godkänt kunskapsprov.
• Ett slutet sällskap som är en begränsad krets av personer, som har någon form av gemensamt intresse i förening, företag eller annan sammanslutning utöver den aktuella tillställningen.
• Tillfällig servering till allmänheten som bör vara ett tillfälligt, seriöst arrangemang som bland annat är av stort allmänintresse och inte är riktat till ungdomar.
  

Handläggningen av ansökan om ett tillfälligt tillstånd för servering till allmänheten eller slutet sällskap är normalt klar inom en månad. Tiden kan bli längre i samband med stora arrangemang och under sommartid. Handläggningstiden räknas först från när ansökan är komplett.

Stadigvarande tillstånd

Dessa ges till:

• Serveringsställen som uppfyller alkohollagens krav på lokaler, kök och mat.
• Sökanden som uppfyller lämplighetskraven och som avlagt godkänt kunskapsprov.
• Ansökningar som inte innebär olägenheter ur alkoholpolitisk synpunkt.
• Cateringföretag avseende slutna sällskap.
• Kryddning av snaps och provsmakning i den egna serveringsrörelsen efter anmälan.
  

Ljungby kommuns ambition är att en ansökan om stadigvarande tillstånd ska vara avgjord inom cirka tre månader efter det att ansökan är komplett. Kunskapsprovet kan genomföras först när ansökan lämnats in. Därefter följer remissförfaranden till berörda myndigheter med en svarstid om minst två veckor. Besök på serveringsstället och genomgång av ansökan.

Ansökan

Ansökan skickas till alkoholhandläggaren som gör en prövning av ansökan enligt alkohollagen.

Eventuellt överklagande lämnas till miljö- och byggförvaltningen.

Handlingar vid ansökan

Handlingar som ska lämnas in vid ansökan om stadigvarande tillstånd att servera alkoholdrycker:

• Uppgifter om aktiefördelning i aktiebolag. Styrkes lämpligen med protokoll från bolagsstämma eller utdrag ur aktiebok.
• Uppgifter om andelsfördelning i handelsbolag. Styrkes genom kopia av bolagsavtal.
• Styrelseprotokoll och stadgar när det gäller föreningar.
• Köpeavtal/arrendeavtal.
• Hyresavtal utställt på sökandes bolag (juridisk person).
• Planritning över serveringslokalerna med inritad bordsplacering, bar, dansgolv och spel. Markera även uteservering. Ange antal sittplatser inomhus och utomhus samt hur många som totalt får vistas i lokalerna. Skriftlig beskrivning av kökets utrustning.
• Handling som styrker sökandens kunskaper i alkohollagen.
• Redovisning av finansiering som visar hur köpet och eventuellt ombyggnad har finansierats.
• Handlings som styrker varifrån investerat kapital kommer, till exempel kopia på kontoutdrag, banklånehandling.
• Budget för första årets drift med intäkterna fördelade på mat, alkohol och lättdryck.
• Beskrivning av driften, rollfördelning av personer som ingår i sökande bolaget.
• Anmälan om serveringsansvarig personal (detta kan anmälas senare).
• Beskrivning på verksamhetens art och inriktning. Beskrivningen ska till exempel ange tider för öppethållande, åldersgräns, huvudsaklig målgrupp, underhållning, dans, ordningsvakter, spel med mera.
• Meny.
  

När behöver du inte ett serveringstillstånd?

I de flesta fall behövs ett serveringstillstånd för att få servera alkoholdrycker. Men det finns undantag. Du behöver inget serveringstillstånd om alla nedanstående krav är uppfyllda:

1. Om det avser ett enstaka tillfälle för i förväg bestämda personer, det vill säga ett slutet sällskap.
2. Sker utan vinstintresse och utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för inköp av dryckerna.
3. Äger rum i lokaler där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av alkohol- eller lättdrycker.

Anmälan om serveringsansvarig personal

Avgifter 2026

Årliga tillsynsavgifter ska vara betalda under första halvåret. Avgifterna skickas på faktura till dig.